Hanya Menulis

Hari ini begitu berjalan seperti hari - hari pada umunya, awal hari aku bangun semua masih terasa biasa masih sama masih dengan sapaan yang ku nantikan. Tapi entah kenapa saat matahari ingin tertidur seperti tertidur pula semua kenyataan yang baru aku rasakan. Terkadang aku iri dengan orang - orang atau siapun disekitar mu yang bisa dekat denganmu tanpa jarak, yang bisa bercanda denganmu tanpa batas, yang bisa satu kelompok tanpa menggangu konsentrasi, yang bisa duduk berdampingan tanpa diceramahi dosen, yang tak pernah membuat mu sedih ataupun perih yang mampu membuatmu untuk selalu ceria tanpa harus memikirkan bagaimana menjaga perasaan seseorang. Aku paham sangatlah paham, bukan inginku melakukan ini, batasan jarakmu dengan seseorang sebenarnya seolah membuatku merasa bersalah karna aku terlalu egois untuk mementingkan rasaku sendiri tapi apa dayaku apa aku salah jika ku hanya tak ingin terluka:"(
Beribu ribu bahkan hingga jutaan kali aku untuk tidak pernah percaya dengan omongan orang atau ratusan juta kali aku mencoba buat ga baper tapi seandainya kamu tau meski hanya 1% rasa itu pasti ada dan aku rasa itu wajar, Itu artinya aku tlah terlalu percaya dan terlalu yakin akan rasa ini meski aku tau berulang kali aku percaya dan yakin pada hati yang salah hanya saja aku tak pernah takut untuk mencobanya karna aku yakin setiap manusia stiap orang pasti punya pemikira yang berbeda. rasa yang berbeda, masalalu yang berbeda, dan takdir hidup yang berbeda pula. Aku menulis ini dengan air mata yang entah kenapa bisa menetes dengan jari jemari yang begitu lincah dalam menulisnya dan dengan perasaan yang kombinasi rasanya :"( Aku gatau apa penyebabnya yang aku rasa hanya perih.
Ibarat : Kamu tau luka bakar? iya perih. Sudah di obati dan diperban dengan rapih lalu ketika perban dibuka seketika di siram air panas? kebayang dong rasanya kaya apa? iya itu hati aku sekarang.
Lisan mu memang tak berkata tapi terkadang perlakuan mu lebih menyakitkan daripada lisanmu :"(

Bagaimana caranya menjadi wirausahawan yang sukses?

Menjadi entrepreneur di usia muda adalah dambaan sebagian besar kita. Hanya saja, proses untuk mencapai level tersebut tidaklah semudah membalikkan telapak tangan Ada banyak faktor yang mesti diperhatikan sejak bagaimana memulai sebuah usaha, bagaimana mengelola lalu mengembangkannya menjadi bisnis yang produktif dan kompetitif, dan hal-hal penting lainnya. Ada 10 hal penting yang mesti diketahui oleh seorang wirausahawan (entrepreneur) yang baru memulai usaha

1.    Fokus. Fokus dan Fokus!

Seringkali seorang entrepreneur pemula seakan tidak sabar untuk ‘mengambil’ semua peluang bisnis yang ada. Melakukan berbagai jenis usaha pada saat bersamaan bukan hanya membutuhkan banyak sumber daya, melainkan juga akan membagi fokus Anda sehingga boleh jadi semua yang sudah Anda rintis sebelumnya akan berakhir dengan sejumlah kegagalan. Jika Anda merasa perlu untuk meloncat ke proyek lain, sebaiknya itu merupakan ide bisnis Anda sendiri, jangan mudah terpengaruh dengan ide bisnis orang lain sebelum Anda benar-benar telah eksis dengan bisnis saat ini.

2.    Tahu Apa yang Anda Lakukan, dan Lakukan Apa yang Anda Tahu

Jangan memulai bisnis hanya karena kelihatannya keren atau menawarkan margin keuntungan yang besar dan cepat balik modal. Lakukan apa yang Anda cintai bersama orang-orang yang Anda sayangi. Bisnis yang dibangun dengan kekuatan dan bakat yang Anda miliki akan memiliki kesempatan lebih besar untuk sukses. Hal ini tidak hanya penting untuk menciptakan bisnis yang menguntungkan dan tetap produktif, tetapi juga penting bahwa Anda senang mengelola dan tumbuh hari demi hari bersama bisnis Anda. Jika hati Anda tidak di dalamnya, yakin saja Anda tidak akan berhasil.

3.    Kuasai 100% Konsep Bisnis Anda

Kuasailah konsep bisnis Anda. Hal ini sangat penting, terutama jika bisnis Anda membutuhkan bantuan investor atau kerja sama dengan pihak lain. Jika Anda tidak bisa memaparkan bisnis Anda secara gamblang, yakinlah tidak akan ada investor yang tertarik berinvestasi bersama Anda. Scott bilang: “Say it in 30 seconds or don’t say it at all!“

4.    Tahu apa yang Anda tahu, apa yang Anda tidak tahu dan siapa yang tahu apa yang Anda tidak tahu!

Kenali diri Anda sendiri! Tidak ada yang tahu segalanya, jadi jangan sok tahu untuk semua urusan bisnis Anda. Pastikan bahwa Anda bersama dengan penasihat dan mentor yang akan membantu Anda menjadi seorang entrepreneur yang lebih baik.

Bertemanlah dengan entrepreneur yang sudah sukses, terutama dengan mereka yang memiliki minat dan tujuan bisnis yang sama dengan Anda. 

5.    Bertindaklah Secara Sederhana

Lupakan kantor megah, mobil mewah atau hal lain yang menggambarkan ‘status sosial’ Anda sebagai entrepreneur sukses. Semua hal tersebut pada gilirannya akan menghampiri Anda, tetapi bukan sekarang. Saat ini, Anda wajib mengetahui cash flow bisnis Anda dan memastikannya berjalan secara positif. Jika cash flow bisnis Anda tidak berjalan dengan benar, maka yakinlah bisnis Anda akan segera berakhir.

6.    Belajarlah dari Kegagalan

Tidak ada bisnis atau rencana bisnis yang dapat memprediksi masa depan atau sepenuhnya mempersiapkan Anda untuk menjadi pengusaha sukses. Tidak ada rencana yang sempurna. Jangan melompat langsung ke bisnis baru tanpa pikiran yang matang atau perencanaan yang baik, tetapi jangan pula menunggu terlalu lama untuk mengeksekusi sebuah peluang bisnis. Yang paling penting yang dapat Anda lakukan adalah belajar dari kesalahan Anda – dan jangan pernah membuat kesalahan yang sama dua kali.

7.    Berhematlah!

Temukanlah cara untuk membuktikan model bisnis Anda dengan anggaran yang hemat. Jika konsep Anda berhasil, peluang Anda untuk meningkatkan modal dari investor secara dramatis akan meningkat dengan sendirinya.

8.    Jaga Kesehatan

Anda akan jauh lebih produktif jika dalam keadaan sehat. Entrepreneur itu gaya hidup, bukan pekerjaan yang harus menyita 80% waktu Anda. Makanlah yang benar, olahragalah secara teratur dan sisihkan waktu untuk diri sendiri dan keluarga Anda.

9.    Jangan Terlalu Banyak Mengumbar Kata

Yang paling penting adalah ACTION, bukan kata-kata. Jangan terlalu sering mengumbar rencana bisnis tanpa tindakan yang nyata. Jangan terlalu membangga-banggakan prestasi yang diraih sementara ini, saat tujuan bisnis Anda masih sangat jauh di depan. Intinya, siapkan segala sesuatunya dengan baik, tidak perlu banyak bicara!

10.    Tahu Kapan Saatnya Berhenti

Seorang kapten yang pintar tidak akan tenggelam dengan kapalnya. Jangan lakukan hal-hal bodoh hanya untuk kepentingan ego atau untuk membuktikan kepada orang lain bahwa Anda juga bisa membuat bisnis. Jika ide bisnis Anda tidak berjalan dengan baik, renungkan apa yang salah dan kesalahan yang telah dibuat. Evaluasi apa yang akan Anda lakukan secara berbeda. Tentukan bagaimana Anda akan memanfaatkan hal-hal yang sulit untuk bisa lebih baik untuk masa depan bisnis Anda. Kegagalan memang tidak dapat dihindari, namun seorang pengusaha sejati akan selalu berhasil melewati setiap kesulitan yang ada!

http://www.asritadda.com/enterpreneurship/tips/10-tips-penting-untuk-entrepreneur-pemula.htm

Cara menyusun suatu proposal perencaan bisnis #

Tugas Kelompok

Nama  : Halimatussa’diyah              54214713

              Indri Widia Astuti               55214325

              Riska Eka Cahyanti            59214490

  Quinta Nurannisa               58214649

Kelas    : 2DF02

Dalam berbisnis, memang memiliki banyak cara untuk mencapai sukses. Hanya saja, terdapat perbedaan kemauan dan kemampuan dalam diri seseorang untuk bersedia maju atau hanya focus yang hanya ingin sampai di titik itu saja. Baik itu untuk bisnis utama atau untuk bisnis sampingan yang ingin dikembangkan lebih pesat lagi. Dimana dalam bisnis ini, seorang pebisnis dapat meminta bantuan dan inspirasi dengan para bisnis lain yang lebih maju dan lebih sukses darinya. Tentu saja, seorang pebisnis harus memiliki gambaran yang sedemikian rupa untuk mengembangkan usahanya dengan bantuan dari mereka yang telah sukses lebih dahulu.

Dapat kita ketahui bahwa bentuk tersebut termasuk kerjasama yang sama-sama menguntungkan. Yang biasa disebut dengan proposal bisnis, yang mana proposal ini berisikan bentuk kerjasama untuk meminta bantuan dan nantinya pihak tersebut akan mendapatkan keuntungan juga. Tentu saja, dapat dimulai dengan menuliskan proposal yang bagus, sebuah proposal yang menuliskan tentang kebenaran dari rancangan dan tujuan utama dari bisnis Anda tersebut. Hal ini biasa juga untuk mendapatkan keuntungan yang sama-sama bisa didapatkan oleh kedua pihak. Untuk Anda yang memulai sebuah bisnis atau usaha, Anda bisa menggunakan proposal bisnis untuk menjalankan dan memajukan bisnis Anda.

Dalam dunia bisnis, sebuah proposal tersebut bukan hanya untuk kerjasama tapi untuk menjalin hubungan yang lebih baik. Di sini, dalam membangun sebuah proposal harus memenuhi beberapa kriteria yang wajib ada dalam isi proposal tersebut. Sehingga, pihak tersebut dapat menerima tawaran dari Anda dan usaha Anda dengan baik. Terlebih lagi tidak sedikit dari kita yang mendapatkan penolakan dari proposal tersebut dikarenakan proposal tersebut tidak memiliki kejelasan atau tujuan yang jelas

Bagi Anda yang mau membangun usaha, baik itu usaha kecil ataupun yang berskala besar dan yang ingin membutuhkan proposal berikut ini ada beberapa contoh proposal usaha. Karena Proposal Usaha sendiri telah menjadi media komunikasi penting bagi para wirausahawan untuk menerangkan profil usaha atau bisnis yang akan dikembangkan. Para wirausahawan harus dapat mereflesikan gambaran usaha atau proyek baru yang dikembangkannya dan sekaligus mencerminkan pribadi di dalam pembuatan proposal usahanya. Nah sebelum Anda membuat proposal usaha, ada baiknya Anda juga memperhatikan hal-hal berikut :

1.    Hasil Studi Kelayakan Usaha yang membahas tentang potensi pasar targeting dan segmenting

2.    Kebutuhan investasi atau modal

3.    Biaya operasional

4.    Neraca awa yang berisi estimasi pendapatan,margin, biaya ops dan keuntungan

5.    Strategi bisnis

Fungsi proposal usaha sangat vital dalam memulai sebuah usaha. kondisi dimana kemampuan financial ,manajemen ataupun faktor2 usaha lain dapat diatasi dengan mempertimbangkan proposal usaha sebagai bahan indikator .

SISTEMATIKA PENULISAN PROPOSAL USAHA

Ø Halaman Sampul

Di halaman sampul ini biasanya kita akan menuliskan judul proposal usaha beserta bisnis usaha yang sedang kita jalankan. Misalnya saja judul proposal yang hendak kita buat adalah : Proposal Usaha Kerajinan Mebel Berbahan Enceng Gondok – UKM. Bina Serasi-Semarang.

Ø Halaman Pengesahan

Halaman pengesahan ini biasanya berguna untuk tanda tangan pihak-pihak yang mengetahui adanya dan berdirinya usaha ini seperti misalnya diketahui oleh perangkat desa atau wilayah, ketua RT, ketua RW, stempel Kelurahan atau Kecamatan.

Ø Bab 1 Pendahuluan

Pada bab satu yaitu bab pendahuluan ini yang akan kita tulis adalah :

- Uraian secara singkat tentang nama usaha yang sedang kita jalankan beserta deskripsi dari jenis usaha yang dilakukan seperti misalnya UKM Bina Serasi merupakan Unit Kegiatan Masyarakat yang berada di wilayah Semarang yang memproduksi berbagai mebel seperti kursi santai, kursi makan, meja makan, rak buku dan lain sebagainya dengan bahan dasar enceng gondok.

- Yang berikutnya kita harus menyertakan pula di dalam bab ini seperti status usaha apakah usaha tersebut merupakan usaha baru yang akan segera kita dirikan atau usaha tersebut sudah berjalan dan memerlukan modal untuk pengembangannya.

- Kita juga sebaiknya menguraikan secara ringkas namun jelas, apa yang melatar belakangi usaha kita ini misalnya saja, mengingat bahwa tanaman enceng gondok adalah gulma yang sering dianggap mengganggu aliran sungai dan dianggap sebagai tanaman yang tidak bermanfaat, namun sebenarnya tanaman ini sangat bagus jika dijadikan bahan baku pembuatan mebel pengganti rotan.

Ø Bab 2 Metode Pelaksanaan

Di dalam bab 2 yaitu metode pelaksanaan maka yang harus kita jelaskan adalah produk dan jasa yang dihasilkan dari bisnis yang kita jalankan beserta karakteristik dan jumlah produksi dalam waktu tertentu. Selain itu, jika akan memberikan penjelasan secara spesifik mengenai bahan baku, ketersediaan bahan baku tersebut serta sumber-sumber memperoleh bahan baku tersebut.

Ø Bab 3 Target Yang Hendak Di Capai

Bab 3 pada proposal usaha ini adalah berisi tentang target yang hendak kita capai dari bisnis yang kita jalankan seperti jenis produk dan jasa yang akan dihasilkan, jika diperlukan kita bisa menyertakan contoh gambar produk atau jasa yang mendukung. Berikutnya, kita juga harus menyertakan dan menguraikan target konsumen dari bisnis kita ini misalnya saja kita menargetkan pasar luar negeri yang biasanya lebih menyukai produk-produk mebel yang ramah lingkungan dan memiliki desain yang unik. Selain itu, di bagin ini pula kita bisa menguraikan target pendapatan yang kita inginkan terutama jika proposal usaha ini bertujuan untuk pengembangan usaha dengan penambahan modal.

Ø Bab 4 Rencana Biaya

Rencana biaya usaha yang terdapat di bagian bab 4 di dalam proposal usaha ini merupakan inti dari proposal usaha yang sebenarnya, karena proposal usaha ini kita buat memang bertujuan untuk mendapatkan tambahan modal usaha. Di sini akan kita uraikan rencana biaya yang dibutuhkan untuk menjalankan bisnis ini atau untuk pengembangan usaha seperti misalnya perhitungan arus kas, biaya kebutuhan bahan baku dan biaya karyawan serta berbagai alat produksi yang dibutuhkan.

Selain itu di dalam bab ini kita juga bisa memberikan rancangan investasi dan pengembangan usaha seperti jika modal yang kita butuhkan terpenuhi maka target pendapatan yang akan diperoleh dibuatkan analisa atau perkiraannya termasuk di dalamnya adalah jumlah pembayaran/cicilan pengembalian pinjaman modal tersebut dari keuntungan setiap bulannya.

Ø Bab 5 Organisasi Usaha

Tak kenal maka tak sayang. Slogan ini juga berlakuk di dunia usaha. Para investor atau penanam modal biasanya akan mempelajari terlebih dahulu siapa saja yang berperan di dalam usaha ini seperti nama pemilik, kualifikasi keterampilan dan pendidikan apakah sesuai dengan bidang usaha yang dijalankan, berapa orang yang berperan di dalam usaha ini dan berapa jumlah karyawannya. Masing-masing orang akan diuraikan nama, deskripsi pekerjaan dan kemampuan yang dimiliki.

Ø Bab 6 Potensi Usaha

Berikutnya yang merupakan hal penting untuk dicantumkan di dalam proposal usaha adalah potensi usaha yang kita jalankan tersebut. Misalnya saja seberapa besar peluang yang dimiliki oleh usaha tersebut untuk mendapatkan keuntungan serta peluang dalam perluasan usaha. Bagaimana status produk yang dihasilkan, apakah sudah memiliki hak paten atau belum, termasuk peluang melegalkan usaha yang dijalankan tersebut.

Ø Lampiran

Di bagian lampiran ini akan kita sertakan bukti apa saja yang mendukung usaha ini seperti :

- Denah atau lokasi tempat usaha tersebut dijalankan.

- Surat-surat pendirian usaha atau surat keterangan aparat setempat

- Identitas Pemilik seperti KTP, NPWP dan lain sebagainya.

Sumber            :

http://edryanto-multimedia.blogspot.co.id/2013/04/langkah-langkah-membuat-proposal-usaha.html

https://uangteman.com/blog/berita-bisnis/cara-mudah-membuat-contoh-proposal-bisnis/

Kewirausahaan #

Konsep pemasaran usaha kecil dan menengah bagi seorang wirausahawan

Pemasaran adalah sistem keseluruhan dan kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga, mempromosikan, serta mendistribusi kan barang dapat memuaskan kebutuhan pembeli yang ada maupun pembeli potensial.

Konsep pemasaran adalah konsepsi produsen yang berpandangan bahwa untuk menguasai pasar harus dapat nienyediakan produk sesuai dengan kebutuhan, keinginan, serta memuaskan konsumen. Kegiatan penjualan hanya berlangsung ketika telah produksi dalam konsep pemasaran, kegiatan pemasaran berlangsung mulai dari sebelum produk dibuat sampai dengan produk telah sampai ke tangan konsumen.

Asumsi yang digunakan dalam konsep pemasaran, yaitu:

a.    Konsumen dapat dibedakan dan dikelompokkan ke dalam pasar/segmen yang berbeda, tergantung pada kebutuhan dan keinginan perusahaan.

b.    Konsumen hanya akan memilih penawaran yang dapat memuaskan kebutuhan dan keinginannya.

c.    Tugas perusahaan adalah meneliti dan menentukan pasar yang menjadi sasaran, serta mengembangkan penawaran melalui program pemasaran yang efektif untuk menarik minat dan mempertahankan langganan.

Ada lima konsep yang berkembang yaitu Konsep Produksi (Produc­tion Concept), Konsep Produk (Product Concept), Konsep Penjualan (Selling Concept), Konsep Pemasaran (Marketing Concept), Konsep Sosial (Societal Concept).

Strategi Pemasaran (Marketing Strategy)

a.    Product, yaitu barang dan/atau jasa yang ditawarkan perusahaan, antara lain meliputi fitur (feature) dan kegunaan (benefit), yang ditawarkan sebagai pemenuhan kebutuhan konsumen.

b.    Price, yaitu harga produk yang ditawarkan (pricing strategy) dan kebijakan atau sistem pembayarannya (payment policies).

c.    Promotion, yaitu alat/media promosi yang akan digunakan pemasar atau taltik yang akan diterapkan dalam merealisasikan rencana promosi (promotion plan) dalam rangka mewujudkan tujuan pemasaran perusahaan.

d.   Place, yaitu pendistribusian produk mengenai bagaimana dan di mana perusahaan akan menempatkan (mendistribusikan) produk sehingga pelanggan mudah mendapatkannya.

Salah satu contoh konsep pemasaran yaitu berikut beberapa strategi pemasaran KFC :

• Kesempurnaan resep masakan

• Fasilitas yang lengkap

• Pemilihan Lokasi

• Strategi harga

• Partnership dengan perusahaan lainnya

Selain itu dalam hal promosi ini KFC memberikan hadiah kepada konsumen dengan beberapa CD music yang telah di buat dari kerjasama tersebut. Inilah mengapa sampai saat ini KFC tetap selalu terdepan dalam segi apapun. Kfc juga memanfaatkan media televisi, radio untuk mempromosikan produk mereka dengan cara memasang iklan.

Tentu dengan dilakukannya strategi pemasaran tersebut sangat berdampak positif terhadap perusahaan KFC diantaranya, semakin banyaknya konsumen yang membeli,semakin setianya konsumen-konsumen yang sebelumnya sudah percaya akan cita rasa produk kfc dan tentunya hal itu membuat omset KFC pun meningkat,sehingga hingga saat ini masih banyak orang yang mengandalkan menu kfc sebagai menu makan mereka saat di luar rumah ataupun untuk makan di rumah melalui pesan antar kfc. Oleh karenanya, perusahaan KFC pun hingga kini masih terus bertahan dalam persaingan restoran-restoran makanan cepat saji.

Daftar Pustaka :

https://dwiyustiyanita.wordpress.com/2013/11/24/strategi-pemasaran-kfc/

http://www.lebahmaster.com/bisnis-2/manajemen-bisnis/pengertian-konsep-pemasaran

http://makalahku25.blogspot.co.id/2013/05/makalah-melakukan-pemasaran-barang-dan.html

Membuat Latar Belakang Masalah

Latar Belakang Masalah

Latar belakang masalah merupakan uraian hal-hal yang menyebabkan perlunya dilakukan penelitian terhadap sesuatu masalah atau problematika yang muncul dapat ditulis dalam bentuk uraian paparan,atau poin-poinnya saja. Pada bagian ini dikemukakan :
1. Pentingnya masalah masalah yang akan dibahas.

2. Telaah pustaka yang telah ada tentang teknologi yang berhubungan dengan masalah yang dibahas.
3. Manfaat praktis hasil bahasan.

4. Perumusan masalah pokok yang dibahas secara eksplisit. Biasakan perumusan masalah dalam bentuk pertanyaan .

Dalam bagian latar belakang ini diharapkan penulis menuliskan sebab-sebab ia memilih judul atas permasalahan tersebut.Alasan-alasan yang dapat dikemukakan antara lain:
a. Pentingnya masalah tersebut diteliti karena akan membantu pelaksanaan kerja yang lebih efektif misalnya,atau akan dicari pemecahannya karena berbahaya apabila tidak.Jadi pentingnya diadakan penelitian.

b. Menarik minat peneliti karena dari pengalamannya peneliti mendapatkan gambaran bahwa hal itu sangat menarik.

c. Sepanjang sepengetahuan peneliti belum ada orang yang meneliti masalah tersebut.
Latar belakang masalah menguraikan alasan-alasan mengapa masalah dan/atau pertanyaan penelitian serta tujuan penelitian menjadi fokus penelitian. Dalam latar belakang masalah secara tersurat harus jelas subtansi permasalahan (akar permasalahan) yang dikaji dalam penelitian atau hal yang menimbulkan pertanyaan penelitian, yang akan dilakukan untuk menyiapkan skripsi. Secara operasional permasalahan penelitian yang dimaksud harus gayut (relevan) dengan rumusan masalah dan/atau pertanyaan penelitian yang diajukan. Pokok isi uraian latar belakang masalah hendaknya mampu meyakinkan pihak lain, terutama pembimbing dan penguji.

Dengan kata lain, unsur yang perlu diketengahkan dalam latar belakang masalah penelitian sekurang-kurangnya memuat hal-hal berikut:

1) penjelasan dan/atau alasan mengapa masalah dan/atau pertanyaan penelitian yang diteliti itu penting dan menarik untuk diteliti.

2) beberapa bukti bahwa masalah yang diajukan belum ada jawaban atau pemecahan yang memuaskan. Harus dijelaskan bahwa masalah yang diajukan/diteliti belum pernah diteliti oleh siapapun, dan jika ini merupakan penelitian ulang (replikasi) harus dijelaskan alasannya mengapa hal itu dilakukan.

3) Kedudukan masalah yang diteliti dalan konteks permasalahan yang lebih luas dengan memperhatikan perkembangan bidang yang dikaji.

Dalam hal ini para penulis sebaiknya menyadari bahwa pemilihan masalah harus didasarkan atas minat dan penghayatan sendiri.

Alasan pemilihan masalah yang paling tepat adalah adanya kesenjangan antara apa yang diharapkan dengan apa yang terjadi.Menurut Prof.Dr. Winarno memilih masalah adalah mendalami masalah itu,sehingga harus dilakukan secara lebih sestematis dan intensif.
Selanjutnya oleh Dr.Winarno dikatakan bahwa setelah studi eksploratoris ini penulis menjadi jelas terhadap masalah yang dihadapi,dari aspek historis,hubungannya dengan ilmu yang lebih luas,situasi dewasa ini dan kemungkinan-kemungkinan yang akan datang dan lain-lainnya.
1. Mengetahui dengan pasti apa yang akan diteliti.

2. Tahu dimana/kepada siapa informasi dapat diperoleh.

3. Tahu bagaimana cara memperoleh data atau informasi.

4. Dapat menentukan cara yang tepat untuk menganalisis data.

5. Tahu bagaimana harus mengambil kesimpulan serta memnfaatkan hasil.

Dalam menulis sebuah proposal, skripsi, tesis, dan tulisan formal lain yang sejenisnya (selanjutnya kita sebut sebagai Tulisan), biasanya ada satu bagian yang namanya "Latar Belakang". Latar belakang ini pada umumnya ada di bagian pertama pada Tulisan, atau di BAB Pendahuluan. Namun tidak jarang di antara kita merasa bingung apa yang harus ditulis pada bagian "Latar Belakang" itu. Sehingga banyak di antara kita yang menganggap bahwa Latar Belakang itu sekedar basa-basi, tidak relevan dengan isi Tulisan, atau sekedar pembukaan biasa.

Padahal Latar Belakang justru bagian yang penting sebagai titik tolak untuk memberikan pemahaman kepada pembaca mengenai apa penyebab munculnya Tulisan kita. Dari Latar Belakang lah dapat kita perlihatkan sebuah "milestone" kepada pembaca. Latar Belakang lah yang memberikan penjelasan rasional mengenai penyebab mengapa Tulisan kita muncul.

Berikut ini saya coba uraikan beberapa hal agar dapat membantu menyusun "Latar Belakang". Latar belakang terdiri dari tiga unsur, yaitu:

1. Kondisi ideal
2. Kondisi saat ini
3. Solusi / suatu hal untuk mengatasi gap antara kondisi saat ini dengan kondisi ideal

1. Kondisi Ideal

Kondisi ideal menggambarkan sebuah keadaan yang menjadi tujuan, dicita-citakan, atau impian. Dalam sebuah organisasi, kondisi ideal biasanya diuraikan dalam sebuah visi misi. Kondisi ideal juga bisa berarti suatu kondisi jangka pendek / jangka menengah / jangka panjang yang ingin dicapai, khususnya yang berkaitan dengan Tulisan yang akan Anda rumuskan. Ibaratnya perjalanan, kondisi ideal ini adalah kota tujuan yang ingin dicapai.

2. Kondisi Saat Ini

Kondisi saat ini menggambarkan keadaan yang secara realita benar-benar terjadi pada saat ini. Uraikan kondisi realita tersebut, terutama yang berkaitan dengan tulisan yang sedang dirumuskan. Dan nantinya akan dikaitkan dengan kondisi ideal di atas, akan ditarik benang merahnya. Ibaratnya perjalanan, kondisi saat ini adalah ungkapan tentang: sudah sampai mana perjalanan kita, apakah sudah sampai 10 KM, sudah sampai kota X, atau bahkan belum jalan sama sekali.

3. Solusi

Pada bagian ini, barulah diuraikan hal-hal yang akan dilakukan/ditulis/diteliti/dll dalam rangka mengatasi gap antara kondisi saat ini dengan kondisi ideal yang ingin dicapai. Ibaratnya perjalanan, solusi ini adalah usaha yang akan kita lakukan untuk menuju kota tujuan dari posisi perjalanan kita saat ini. Solusi inilah yang akan menjadi inti dari Tulisan kita nanti.

Setelah semua diuraikan dalam Latar Belakang, barulah sub-bab berikutnya. Misalnya sub-bab permasalahan yang menggambarkan masalah apa saja yang mungkin akan dihadapi dalam melaksanakan solusi/Tulisan yang akan dikerjakan. Lalu subbab-subbbab lainnya, misalnya Tujuan, Sasaran, dll.

https://akhmadfauji.wordpress.com/2008/09/14/cara-penulisan-latar-belakang-masalah-dalam-karya-ilmiah/

http://www.hdn.or.id/index.php/artikel/2006/menulis_latar_belakang

Hukum Kopi Luwak menurut Pandangan Islam

TUGAS

MK: PENDIDIKAN AGAMA ISLAM

Hal – hal Baru dalam Islam

“Hukum Kopi Luwak menurut Pandangan Islam”

SEMESTER : 2 (Dua)

Kampus J1 Kalimalang

Kelas : 1DF03

Disusun Oleh :

Duwi Tri Lestari                  55214267

Iis Nandini                           53214120

Indri Widia Astuti                55214325

M. Andre Yulianto               5D214229

Riska Eka Cahyanti             59214490

 UNIVERSITAS GUNADARMA

KATA PENGANTAR

              Puji syukur alhmadulillah kami panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah dan inayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik dan lancar sesuai waktu yang telah ditentukan.

            Makalah dengan judul Hal – hal Baru dalam Islam “Hukum Kopi Luwak menurut Pandangan Islam” ini kami susun dalam rangka memenuhi salah satu tugas mata kuliah Pendidikan Agama Islam di UNIVERSITAS GUNADARMA.

              Besar harapan kami agar makalah ini dapat memberi manfaat bagi seluruh umat Islam di dunia khususnya para mahasiswa muslim di universitas gunadarma. Kami menyadari bahwa makalah ini masih sangat jauh dari sempurna. Oleh karena itu kritik dan saran sangat kami harapkan demi penyempurnaan makalah ini.

Bekasi , April 2015

Penulis

Pengertian Kopi Luwak

Kopi Luwak adalah kopi yang diproduksi dari biji kopi yang telah dimakan dan melewati saluran pencernaan binatang bernama luwak. Dan luwak adalah sejenis musang, karenanya biasa dikatakan musang luwak. Dia senang sekali mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak, termasuk buah kopi sebagai makanannya. Luwak akan memilih buah kopi yang betul-betul masak sebagai makanannya, dan setelahnya, biji kopi yang dilindungi kulit keras dan tidak tercerna akan keluar bersama kotoran luwak.

Proses Pembuatan Kopi Luwak

Kopi luwak atau dalam bahasa Inggris disebut Civet Coffee. Proses pembuatan kopi luwak adalah menggunakan media pencernaan luwak. Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) adalah binatang yang suka mencari buah-buahan yang cukup baik dan masak sebagai makanannya, Dalam proses fermentasi kopi  luwak, terjadi proses pensortiran dengan cara membiarkannya memilih (memakan) biji-biji yang benar masak. Setelah itu, ditunggu sampai luwak membuang kotorannya. Biji kopi yang  keluar bersamaan dengan kotoran luwak itulah yang diambil untuk diproses lebih lanjut.

Fermentasi di dalam pencernaan hewan Luwak dapat mencapai 200-265 derajat Celcius dan dibantu oleh enzim dan bakteri serta kandungan protein kopi luwak lebih rendah daripada kopi biasa ini. Biji kopi yang masih terbungkus kulit pembalut yang keras tidak hancur dalam pencernaan hewan luwak.

“Monogastrik luwak, saat dicerna masuk ke dalam perut, tidak langsung hancur dicerna seperti binatang mamalia lainnya. Akan tetapi hanya kulitnya saja yang tercerna dan hancur. Sedangkan bijinya, saat masuk usus halus dan usus besar tidak hancur. Di situlah terjadi fermentasi selama beberapa jam. Biji kopi yang tercampur dengan enzim-enzim dalam perut luwak ditambah suhu dalam perut luwak yang kemungkinan mencapai 37 derajat Celcius sangat membantu proses fermentasi yang sempurna.”

Adapun tahapan proses pembuatan kopi luwak, sebagai berikut :

1.    Para petani mulai memetik buah kopi yang sudah matang di pohon, yang berwarna merah

2.    Setelah buah kopi terkumpul, dipilah lagi yang bagus-bagus saja, soalnya hanya buah kopi matang (warna merah) yang akan disantap oleh hewan Luwak sebagai makanannya

3.    Luwak dipersilahkan memakan buah kopi terbaik yang sudah dipilih oleh para petani tadi. Tubuh luwak hanya akan mencerna daging buahnya saja, sementara bijinya nanti akan tetap utuh saat dikeluarkan kembali dalam bentuk feses

4.    Bentuk feses luwak yang terkenal itu, bijinya tetap utuh. Secara fisik, biji kopi luwak dan kopi lain bisa dibedakan dari warna dan aromanya. Biji kopi luwak berwarna kekuningan dan wangi, sedangkan biji kopi biasa berwarna hijau dan kurang harum

5.    Selanjutnya biji kopi yang tercampur dalam feses, dipisahkan, dikumpulkan, dibersihkan, kemudian dijemur, dan jadilah biji kopi Luwak yang terkenal mahal itu. Bisa dipastikan, ini adalah biji kopi terbaik, sebab hanya buah kopi matang yang dipilih hewan Luwak sebagai makanannya

6.    Kopi Luwak mantap diminum tanpa gula, rasa getir dan aroma kopi pun sangat terasa

Hukum Daging Luwak

Musang luwak adalah hewan menyusu (mamalia) yang termasuk suku musang dan garangan (Viverridae). Nama ilmiahnya adalah Paradoxurus hermaphroditus dan di Malaysia dikenal sebagai musang pulut. Hewan ini juga dipanggil dengan berbagai sebutan lain seperti musang (nama umum, Betawi), careuh (Sunda), luak atau luwak (Jawa), serta common palm civet,common musang, house musang atau toddy cat dalam bahasa Inggris.

Di desa-desa luwak dikenal sebagai binatang yang suka memangsa ayam, sehingga sering dikejar-kejar oleh penduduk desa. Tetapi sebenarnya, luwak lebih sering memakan aneka buah-buahan di kebun dan pekarangan, seperti buah  pepaya, pisang, bahkan coklat. Luwak juga suka makan serangga, cacing tanah, kadal serta bermacam-macam hewan kecil lain yang bisa ditangkapnya, termasuk mamalia kecil seperti tikus.

Hukum  Kopi Luwak

            Sebagaimana diterangkan di atas bahwa kopi luwak bukanlah kopi yang berasal dari kotoran luwak, tetapi berasal dari biji kopi yang tidak dicerna di dalam perut luwak, kemudian keluar bersama kotoran luwak. Pertanyaannya adalah apakah kotoran luwak itu najis? Kita kembalikan kepada perbedaan ulama di atas, jika luwak adalah binatang yang haram dimakan, maka kotoran luwak adalah najis, kalau kotorannya najis, maka biji kopi yang keluar bersama kotorannyapun menjadi najis. Agar halal untuk dikonsumsi, maka biji kopi tersebut harus disucikan terlebih dahulu. Setelah suci, maka biji kopi tersebut siap untuk diproses menjadi kopi luwak.

            Hal seperti ini pernah disebutkan di dalam fiqh madzhab Syafi’I, sebagaimana yang ditulis Imam Nawawi :

 “Para sahabat kami ( dari ulama madzhab Syafi’i) rahimahumullah :  mengatakan: “ Jika ada hewan memakan biji-bijian ( dari tumbuhan ) dan keluar lagi dari dari perutnya dalam keadaan masih baik,  jika kerasnya masih utuh, yaitu jika biji tersebut ditanam kembali, akan dapat tumbuh,  maka biji tersebut dikatakan suci, tetapi harus dibersihkan luarnya karena terkena najis… ”

Pendapat ini diambil oleh  MUI (Majlis Ulama Indonesia) di dalam sidang fatwanya pada hari Selasa (20/ 7/ 2010) yang menetapkan bahwa biji kopi yang keluar bersama kotoran binatang tersebut statusnya halal setelah adanya proses pensucian.

Adapun jika kita mengambil pendapat kedua yang mengatakan bahwa luwak adalah binatang yang halal dimakan, maka secara otomatis kotoran kopi luwak tersebut tidak najis. Ini  menurut pendapat ulama yang mengatakan bahwa luwak adalah binatang yang boleh dimakan dagingnya, maka secara otomatis kotorannya tidak najis. Ini dikuatkan dengan dalil-dalil sebagai berikut :

Dari Anas bin Malik berkata, "Beberapa orang dari 'Ukl atau 'Urainah datang ke Madinah, namun mereka tidak tahan dengan iklim Madinah hingga mereka pun sakit. Beliau lalu memerintahkan mereka untuk mendatangi unta dan meminum air kencing dan susunya. Maka mereka pun berangkat menuju kandang unta (zakat), ketika telah sembuh, mereka membunuh pengembala unta Nabi shallallahu 'alaihi wasallam dan membawa unta-untanya. Kemudian berita itu pun sampai kepada Nabi shallallahu 'alaihi wasallam menjelang siang. Maka beliau mengutus rombongan untuk mengikuti jejak mereka, ketika matahari telah tinggi, utusan beliau datang dengan membawa mereka. Beliau lalu memerintahkan agar mereka dihukum, maka tangan dan kaki mereka dipotong, mata mereka dicongkel, lalu mereka dibuang ke pada pasir yang panas. Mereka minta minum namun tidak diberi." (HR. Bukhari dan Muslim)

Hadist di atas menunjukan bahwa air kencing unta tidak najis, karena Rasulullah shallallahu ‘alaihi wassalam memerintahkan ‘Urayinin yang terkena sakit untuk berobat dengan meminum air susu dan air kencing unta. Beliau tidak akan menyuruh untuk meminum sesuatu yang najis. Adapun air kencing hewan-hewan lain yang boleh dimakan juga tidak najis dengan mengqiyaskan kepada air kencing unta.

Hukum Mengonsumsi Kopi Luwak

Mengingat kopi Luwak berasal dari kopi asli yang dimakan Luwak dan keluar bersama kotoran Luwak setelah melalui proses pencernaan. kemudian kopi yang ada bersama kotoran Luwak tersebut diambil dan dibersihkan, selanjutnya diproses sebagaimana kopi pada umumnya.

Hukumnya adalah Mubah mengkonsumsi kopi Luwak termasuk memperjualbelikannya. Kehalalan mengkonsumsi kopi, meski sempat menjadi perdebatan di awal-awal munculnya kopi, namun secara umum saat ini kehalalan kopi sudah disepakati, dan perlahan-lahan pendapat yang mengharamkannya mulai tidak terdengar lagi. Kopi dihukumi halal berdasarkan keumuman Ayat dalam Al-Quran yang menerangkan bahwa semua benda di bumi diciptakan Allah untuk manusia. Allah berfirman;

Artinya : Dia-lah Allah, yang menjadikan segala yang ada di bumi untuk kamu dan Dia berkehendak (menciptakan) langit, lalu dijadikan-Nya tujuh langit. Dan Dia Maha Mengetahui segala sesuatu. ( QS. Al-Baqarah: 29)

Berdasarkan ayat ini, maka semua benda, hewan dan tumbuhan yang ada di bumi hukum asalnya adalah halal selama tidak ada dalil yang mengharamkannya. Kopi termasuk keumuman ayat ini, sehingga kopi dihukumi halal dikonsumsi dan dimanfaatkan oleh manusia.

Adapun kopi Luwak, berdasarkan sejumlah sumber referensi yang ada, kopi yang dianggap berasal dari Indonesia dan menjadi kopi khas indonesia ini tidaklah dipetik dari pohon sebagaimana umumnya kopi, namun diambil dan dipilihi dari kotoran Luwak. Luwak adalah hewan menyusui/mamalia yang disebut juga dengan nama luak/musang kelapa/musang pulut/careuh/common palm civet/common musang/ouse musang/toddy cat/Paradoxurus hermaphrodites atau Zabad (الزَّبَادُ) dalam bahasa Arab. Luwak yang digolongkan ke dalam suku musang dan garangan/Viverridae meskipun memakan hewan-hewan seperti serangga, moluska,cacing tanah, kadal serta bermacam-macam hewan kecil lain yang bisa ditangkapnya, termasuk mamalia kecil seperti tikus , namun Luwak juga dikenal suka memakan buah-buahan seperti pepaya, pisang dan buah pohon kayu afrika (Maesopsis eminii). Kopi termasuk buah yang disukai Luwak. Ketika Luwak memakan buah kopi, maka ia akan memilih secara selektif buah kopi yang berkualitas baik dan matang saja.

Ketika  buah kopi memasuki alat pencernakan Luwak, tidak semua dari bagian buah kopi tersebut tercerna. Sistem alat pencernakan Luwak yang sederhana membuat  bagian yang tercerna hanya daging buahnya saja, sementara biji kopi yang bertekstur yang keras tidak ikut tercerna. Biji kopi yang keras itu hanya sedikit terfermentasi dan terurai sejumlah proteinnya oleh enzim-enzim pencernakan. Biji kopi yang tidak tercerna itu kemudian keluar bersama kotoran Luwak dalam keadaan utuh seakan-akan tidak pernah dimakan. Oleh para petani, biji kopi yang keluar bersama kotoran Luwak tersebut kemudian diambil, dibersihkan, disangrai, ditumbuk, diseduh, dan siap dikonsumsi. Dengan melihat asal-usul kopi jenis ini yang ternyata diambil dan dipilihi dari kotoran Luwak  masyarakat menjulukinya dengan istilah kopi Luwak. Orang Arab sendiri langsung menyerap istilah ini dengan sebutan (كُوْبِيْ لُوَاك).

Rasa dan aroma kopi Luwak bersifat Khas sehingga membuatnya jadi minuman eksklusif berharga mahal yang hanya disajikan pada acara-acara tertentu  pada kelas eksekutif. Konon, penemu pertama kopi ini adalah pekerja perkebunan kopi Indonesia di zaman penjajahan Belanda. Ketika Belanda melarang penduduk pribumi memetik buah kopi untuk konsumsi sendiri,  penduduk pribumi menjadi penasaran, sehingga mereka berusaha mendapatkannya secara diam-diam agar bisa menikmatinya. Tidak lama kemudian mereka menemukan sejenis hewan yang dikenal dengan nama Luwak yang ternyata suka memakan buah kopi namun kopi tersebut tidak tercerna dalam perutnya dan keluar bersama kotorannya. Oleh mereka biji tersebut dibersihkan, diolah dan dibuat minuman. ternyata setelah dicicipi rasanya unik dan nikmat. Setelah orang Belanda mencium kabar nikmatnya kopi Luwak ini, maka kopi tersebut segera tersebar dan menjadi minuman terkenal di kalangan para bangsawan.

Berdasarkan paparan fakta kopi Luwak di atas bisa difahami bahwa kopi Luwak hukumnya halal, karena meskipun keluar bersama kotoran Luwak, namun kopi tersebut tidak ikut tercerna sehingga masih tetap memiliki sifat kopi yang langsung dipetik dari pohonnya. Dalil kehalalan kopi Luwak adalah dalil kehalalan kopi secara umum yang dijelaskan di awal tulisan ini.

Adapun pendapat yang mengharamkan kopi Luwak dengan alasan kopi Luwak hukumnya Najis sehingga haram memakan barang Najis, maka argumentasi ini tidak dapat diterima karena empat alasan;

Pertama; tidak semua kopi Luwak diambil dari kotoran Luwak. Ada jenis kopi Luwak yang diambil dari mulut Luwak.

Kedua; tidak semua yang keluar dari dua jalan (Qubul dan Dubur) dihukumi Najis. Air kencing dan kotoran manusia memang Najis, tetapi telur, bayi, emas, kerikil dan semisalnya (yang keluar dari dua jalan) tidak dihukumi benda Najis

Ketiga; dengan asumsi bahwa kotoran Luwak termasuk Najis, maka kopi Luwak tidak bisa digolongkan benda Najis/ Ainun Najisah (الْعَيْنُ النَّجِسَةُ) tetapi benda yang terkena benda Najis/Ainun Mutajannisah (الْعَيْنُ الْمُتَنَجِّسَةُ). Benda yang terkena Najis boleh dikonsumsi selama Najisnya dihilangkan. Bukhari meriwayatkan;

صحيح البخاري (1/ 393)

عَنْ مَيْمُونَةَ

أَنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ سُئِلَ عَنْ فَأْرَةٍ سَقَطَتْ فِي سَمْنٍ فَقَالَ أَلْقُوهَا وَمَا حَوْلَهَا فَاطْرَحُوهُ وَكُلُوا سَمْنَكُمْ

Dari Maimunah, bahwa Rasulullah shallallahu ‘alaihi wasallam pernah ditanya tentang bangkai tikus yang jatuh ke dalam lemak (minyak samin). Maka Beliau menjawab: “Buanglah bangkai tikus itu ada apa yang ada di sekitarnya, lalu makanlah lemak kalian.” (H.R.Bukhari)

Bangkai tikus hukumnya Najis. Ketika  bangkai tikus  mengenai benda suci seperti mentega, ternyata Rasulullah صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ hanya merekomendasikan pembuangan bangkai tersebut termasuk mentega yang ada disekitarnya (bukan seluruh mentega), kemudian membolehkan mengkonsumsi mentega tersebut. Oleh karena itu hadis ini menunjukkan bahwa benda suci/halal yang terkena benda Najis tidak serta merta membuat benda suci nan halal itu menjadi haram. Benda halal tersebut tetap halal dikonsusmsi asalkan Najisnya dibuang.

Hal sama berlaku pada kopi Luwak. Dengan asumsi kotoran Luwak Najis, maka kopi Luwak yang dibersihkan dari kotoran Luwak sudah cukup untuk membuat status kopi Luwak menjadi halal dikonsumsi sebagaimana halalnya mengkonsumsi mentega setelah Najis bangkainya disingkirkan.

Jika kotoran Luwak dianggap suci karena Luwak halal dimakan seperti yang dinyatakan sebagian pendapat, maka kopi Luwak lebih jelas lagi kehalalannya.

Yang lebih menguatkan; Syara’ menghukumi air liur anjing Najis, namun berburu hewan dengan anjing Mubah. Padahal hewan yang dibunuh anjing pasti terkena air liur anjing. Hal ini lebih mengukuhkan pemahaman bahwa benda yang terkena Najis tidak serta merta menjadi Najis secara keseluruhan atau berubah menjadi benda Najis yang haram dimakan.

Keempat; Tidak ada unsur Istihalah (الاسْتِحَالَةُ) / transformasi sempurna/perubahan non reversible (perubahan kimia, bukan perubahan fisis) pada kopi Luwak, padahal Istihalah dipertimbangkan dalam status hukum untuk menilai sebuah benda.

Dalil yang menunjukkan bahwa Istihalah dipertimbangkan dalam menilai status benda adalah hadis berikut;

سنن الترمذى (7/ 24)

عَنْ جَابِرٍ

عَنْ النَّبِيِّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ نِعْمَ الْإِدَامُ الْخَلُّ

Dari Jabir dari Nabi shallallahu ‘alaihi wasallam, beliau bersabda: “Lauk yang paling nikmat adalah cuka.” (H.R.At-Tirmidzi)

Cuka Mubah dikonsumsi berdasarkan hadis di atas. Padahal sudah diketahui bahwa cuka berasal dari proses fermentasi yang dibuat dari Khomer atau melewati proses terbentuknya Khomer. Khomer dalam syariat hukumnya haram, sementara cuka termasuk air anggur yang menjadi asal Khomer hukumnya halal. Khomer menjadi haram meskipun asalnya adalah air anggur karena telah mengalami Istihalah. Cuka hukumnya halal meskipun asalnya khomer karena telah mengalami Istihalah. Jadi hal ini menunjukkan bahwa Istihalah yang menentukan status benda untuk dihukumi dengan hukum tertentu.

Kopi Luwak tidak mengalami Istihalah karena tidak tercerna oleh sistem pencernakan Luwak yang sederhana. Kopi Luweak tidak bisa disebut kotoran karena tidak memiliki sifat-sifat kotoran secara bahasa. Dalam bahasa Arab, kotoran diistilahkan dengan nama Ghoith (الْغَائِطُ), ‘Adziroh (الْعَذِرَةُ), Routs (الرَّوْثُ), atau Roji'(الرَّجِيْعُ). Ibnu Atsir menerangkan kenapa kotoran dinamakan Roji;

النهاية في غريب الأثر (2/ 492، بترقيم الشاملة آليا)

الرَّجِيعُ : العَذِرة والرَّوثُ سمِي رَجيعاً لأنه رَجَع عن حالته الأولى بعد أن كان طعاما أو عَلَفا

Roji’ adalah; Tinja dan kotoran. Dinamakan Roji’ karena ia berubah dari kondisi awalnya setelah sebelumnya berupa makanan atau rumput pakan (An-Nihayah Fi Ghoribi Al-Atsar, vol.2 hlm 492)

Artinya, sesuatu bisa disebut kotoran jika memang telah mengalami Istihalah / transformasi sempurna/perubahan non reversible (perubahan kimia, bukan perubahan fisis) dari makanan menjadi unsur yang lain. Biji kopi Luwak tidak mengalami perubahan karena memang tidak tercerna sehingga ia masih dihukumi sebagi kopi, bukan kotoran. Hal ini mirip dengan permen yang terbungkus kertas aluminium lalu termakan manusia, kemudian keluar lewat anus dalam keadaan masih utuh. Jika kotorannya dibersihkan, maka permen tersebut halal dikonsumsi.

Atas dasar ini, kopi Luwak hukumnya halal dan mengkonsumsinya juga Mubah. Demikian pula memperjual belikannya tidak terlarang karena semua benda yang halal, Mubah diperjual belikan dan dibisniskan. Wallahua’lam

Analisis Terhadap Kopi Luwak Menurut Fatwa MUI

Jika ada suatu kejadian atau fenomena yang tengah terjadi di masyarakat dan tengah diperbincangkan oleh banyak orang, maka Ulama atau Lembaga Fatwa MUI bertugas meluruskan pernyataan-pernyataan dan menghasilkan produk hukum yang baru untuk menyimpulkan masalah yang tengah diperbincangkan tersebut. Sama halnya dengan fenomena tentang binatang luwak yang memakan buah kopi kemudian memakannya dan mengeluarkan biji kopi melalui feses. Itulah, akar perdebatannya. Apakah harus menghukumi haram mengkonsumsi dan memperjual belikan kopi hasil fermentasi di dalam perut luwak dan dikeluarkan melalui feses.

Fatwa MUI tentang Kopi Luwak termasuk jenis fatwa yang dikeluarkan karena adanya permintaan dari PT. Perkebunan Nusantara (PTPN) XII Persero, bertempat di Jawa Barat yang merupakan BUMN yang bergerak di bidang Perkebunan. Permintaan tersebut diterima oleh MUI Provinsi Jawa Barat kemudian diserahkan ke MUI Pusat.

Sebagai respon terhadap adanya  fakta di atas maka MUI telah melakukan kajian yang pada akhirnya menetapkan bahwa secara umum kopi luwak adalah halal. Penetapan tersebut diputuskan melalui sidang pleno di kantor MUI pusat pada tanggal  20 Juli 2010 melalui putusan No.07/MUI/07/2010 tentang kopi luwak yang disampaikan oleh Ketua Komisi Fatwa MUI Ma`ruf Amin. Terdapat dalam ketentuan umum, yang menyatakan sebagai berikut :

1.    Kopi Luwak sebagaimana dimaksud dalam ketentuan umum adalah mutanajjis (barang terkena najis), bukan najis.

2.    Kopi Luwak sebagaimana dimaksud dalam ketentuan umum adalah halal setelah disucikan.

3.    Mengkonsumsi Kopi Luwak sebagaimana dimaksud angka 2 hukumnya boleh.

4.    Memproduksi dan memperjualbelikan Kopi Luwak hukumnya boleh.

Dalam proses menemukan hukum tersebut, para ulama telah menyusun berbagai kerangka metodologi yang bertujuan untuk menafsirkan  nas}- nas}sebagai upaya mendekatkan pada maksud-maksud pensyariatan hukum, dan di pihak lain juga merupakan upaya untuk lebih mendekatkan hasil penalaran dengan kenyataan yang ada di tengah masyarakat.

Dalil-dalil yang digunakan oleh MUI sebagai dasar hukum terhadap fatwa tersebut adalah meliputi: al-Qur’an, al-Hadist, Kaidah Fiqhiyyah, serta pendapat-pendapat dalam Kitab al-Muktabarah. Dasar Hukum Penetapan Fatwa MUI No.07/MUI/07/2010 tentang Kopi Luwak, adalah sebagai berikut:

1.    QS. Al-Maidah Ayat 88, yang berbunyi :

Artinya : “Dan makanlah dari apa yang telah diberikan  Allah  kepadamu sebagai rezeki yang halal dan baik, dan bertakwalah kepada Allah yang kamu beriman kepada-Nya.”

2.    Al-Hadist, yang berbunyi :

اَ الْحَلاَلُ مَا أحَلَّ اللهُ فِي كِتَابِهِ وَ الْحَرَامُ مَاحَرَّمَ اللهُ فِي كِتَابِهِ وَمَا سَكَتَ عَنْهُ فَهُوَ مِمَّا عَفَاعَنْهُ (أخرخه الترمذي وابن ماجه عن سلمانالفارسي)

Artinya: “Yang halal adalah sesuatu yang dihalalkan oleh Allah dalam Kitab-Nya, dan yang haram adalah apa yang diharamkan oleh Allah dalam Kitab-Nya, sedang yang tidak dijelaskan–Nya adalah yang dimaafkan”. (HR. al-Tirmizi dan Ibnu Majah).

3.    Kaidah Fiqhiyah, yang berbunyi :

اَلأَصْلُ فِي اْلأَشْيَاءِ اْلإِ بَا حَةٌ مَا لَمْ يَكُمْ دَلِيْلٌ مُعْتَبَرٌ عَلَى الْحُرْمَةِ

Artinya: “Hukum asal mengenai sesuatu adalah boleh selama tidak ada dalil mu’tabar yang mengharamkannya”.

4.    Pendapat Kitab al-Muktabarah, antara lain:

a.    Pendapat dalam kitab Al-Majmu’ Juz 2

b.    Pendapat dalam kitab Nihayah al-Muhtaj Juz 2

c.    Pendapat dalam kitab Hasyiyah I’anah at-Talibin Juz I

5.    Hasil rapat Kelompok Kerja Komisi Fatwa MUI Bidang Pangan, obat-obatan dan kosmetika beserta Tim  LPPOM MUI pada tanggal 2 Juni 2010.

Hasilnya : bahwa kopi yang keluar bersama kotoran luwak itu tidak berubah dan ketika biji kopi ditanam memang dapat tumbuh.

Dari fatwa serta penjelasan di atas penyusun mencoba mengungkapkan tentang kehalalan kopi luwak sesuai dengan Fatwa MUI No.07/MUI/07/2010 tentang Kopi Luwak. Bila kita kaji lebih dalam lagi, MUI lebih cenderung mengambil penggunaan istishab sebagai metode istinbat hukum. Dikarenakan kondisi kopi yang masih terbungkus oleh kulit tanduknya yang keras serta kemungkinannya untuk dapat tumbuh bila ditanam kembali, menjadi indikasi kuat akan keadaan kopi yang tetap utuh. Untuk itu persoalan ini dikembalikan pada kaidah bahwa asal segala sesuatu itu hukumnya boleh selama  tidak ada dalil yang menyatakan/membuktikan keharamannya.

Langkah-langkah yang ditempuh oleh MUI ini dalam kajian metode istinbat hukum Islam dikenal dengan metode  istishab, yaitu menetapkan hukum sebelumnya selama tidak ada  illat/dalil yang merubah keadaan maupun hukumnya.

Kesimpulan :

1.      Al-Qur’an Surat Al-Baqarah Ayat 29 menjelaskan mengenai konsepsi makanan, yaknibahwa segala yang ada di bumi dan di langit asal hukumnya adalah halal selama tidak ada suatu dalil yang mengharamkannya, dimana dalil tersebut diamalkan khusus dalam perkara yang dituju oleh dalil tersebut.

2.      Proses pembuatan kopi luwak meliputi Buah kopi yang sudah matang di pohon danberwarna merah mulai dipetik, lalu setelah terkumpul, dipilah lagi yang bagus-bagus saja. Kemudian luwak dipersilahkan memakan buah kopi terbaik yang sudah dipilih oleh para petani tadi. Tubuh luwak hanya akan mencerna daging buahnya saja, sementara bijinya nanti akan tetap utuh saat dikeluarkan kembali dalam bentuk feses. Adapun biji kopi luwak berwarna kekuningan dan wangi, sedangkan biji kopi biasa berwarna hijau dan kurang harum. selanjutnya biji kopi yang tercampur dalam feses, dipisahkan, dikumpulkan, dibersihkan, kemudian dijemur, dan jadilah biji kopi Luwak yang terkenal mahal itu. Bisa dipastikan, ini adalah biji kopi terbaik, sebab hanya buah kopi matang yang dipilih hewan Luwak sebagai makanannya.

3.      Pendapat para Ulama tentang status hukum kopi luwak yakni setelah melalui proses yang panjang akhirnya MUI mampu menjawab pertanyaan yang diajukan oleh pihak PT. Perkebunan Nusantara (PTPN) yang menanyakan akan status hukum kopi  luwak. Di tegaskan bahwa kopi luwak halal baik untuk dikonsumsi maupun untuk di komersilkan. Tetapi, sebelum mengkonsumsinya, disyaratkan untuk melakukan penyucian terlebih dahulu karena kopi yang keluar bersamaan dengan kotoran luwak ini berstatus mutanajjis (sesuatu yang terkena najis) karena melalui feses.

4.      Langkah-langkah yang ditempuh oleh MUI, yaitu mulai dari menafsirkan  nas- nas sebagai upaya mendekatkan pada maksud-maksud pensyariatan hukum, lebih mendekatkan hasil penalaran dengan kenyataan yang ada di tengah masyarakat. MUI menggunakan istishab sebagai metode  istinbat hukum dalam penetapan fatwa tentang kopi luwak ini. Metode tersebut ditempuh sebab persoalan kopi luwak sendiri tidak diatur secara tegas baik di dalam al-Qur’an, al-Hadis,  ijma’ maupun  qiyas. Untuk itu persoalan ini dikembalikan pada kaidah bahwa asal segala sesuatu itu hukumnya boleh selama  tidak ada dalil yang menyatakan / membuktikan keharamannya.

5.       Atas dasar ini, kopi Luwak hukumnya halal dan mengkonsumsinya juga Mubah. Demikian pula memperjual belikannya tidak terlarang karena semua benda yang halal, Mubah diperjual belikan dan dibisniskan. Wallahua’lam

DAFTAR PUSTAKA

https://abuhauramuafa.wordpress.com/2012/04/30/hukum-mengkonsumsi-kopi-luwak/ (Senin, 13/04/15)

http://www.ahmadzain.com/read/karya-tulis/368/hukum-kopi-luwak/ (Sabtu, 11/04/15)

http://zidkamunawwar.blogspot.com/2012/11/jual-beli-kopi-luwak.html (Senin, 13/04/15)